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牛腩怎样做才好吃?牛腩最好吃的几种做法配料表

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做法1、腐乳炖牛腩。

食材如下:牛腩500g、香葱1根、腐乳2块、腐乳2汤匙、姜1块、蒜1块、盐1茶匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙。

具体做法如下:买了新鲜的牛腩后,清理干净,然后放入锅中,加入姜片,料酒,没有牛腩的清水,大火煮3分钟,然后把牛腩捞出备用!再次烧热锅,放入姜蒜片,小火翻炒,然后放入煮好的牛腩,大火翻炒一会,炒至表面微焦,然后放入腐乳2块,腐乳2汤匙,盐1茶匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,翻炒均匀,再放入适量开水。

练习:

配料如下:牛腩1500克,红椒1个,小葱2根,八角3个,草果3克,茴香籽2克,山苍子2克,豆蔻2克,肉桂1个,香叶5片,高良姜2片,姜片20克,酱油50克,料酒50克,冰糖20克,盐半茶匙。

具体做法如下:红辣椒切块,小葱切段,牛腩切大块焯水,香料洗净装袋,放入1000毫升开水中调味,油锅炒姜片,牛腩用刀切成小块,煎炒至牛腩表面焦黄,灌满所有油,料酒,加酱油。

做法2、番茄炖牛腩

食材如下:牛腩500克、西红柿4个、洋葱半个、胡萝卜1根、生姜4片、冰糖5块、番茄酱2大勺。

具体做法如下:将牛腩切成小块,放入有冷水的锅中,放入几片葱、姜片去腥,煮两分钟,捞出牛肉洗去血沫,再将牛腩放入锅中,放入几片姜、八角、花椒、料酒、炖牛肉约一小时,至牛腩熟透,用开水将番茄去皮。将洋葱和胡萝卜倒入其中,将番茄在锅中翻炒均匀,加入适量的盐和冰糖,使番茄汤不那么酸,加入2汤匙番茄酱,盖上盖子,小火煨至菜肴熟透。

做法3、土豆胡萝卜炖牛腩

配料如下:土豆1个,牛腩300克,胡萝卜1根,盐5克,姜2片,八角2个,桂皮1片,料酒5克,生抽5克,香叶2片,猪肉酱5克。

具体做法如下:将牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm的小方块,放入锅中,加入足够的冷水,大火烧开,继续煮2分钟。待血沫完全溅出后,捞出牛肉块洗净。起锅,将牛腩放入锅中,加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、姜片、料酒。

做法4、牛腩炖萝卜

食材如下:牛腩1000克,白萝卜1000克,盐1茶匙,冰糖20克,姜1片,蒜5瓣,大料3个,胡椒粉1撮,桂皮1片,蚝油1汤匙,肉酱1汤匙,胡椒粉1茶匙。

具体做法如下:将牛腩洗净,准备好姜片、蒜瓣和各种调料,将牛腩切块,放入干锅中煸炒,炒匀,将姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮放入油锅中煸炒至香味出来。倒入炸好的牛腩,翻炒5分钟。

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