很多家庭买了蔬菜水果后，往往会清洗干净，然后放在冰箱里保存，以为这样卫生，可以保鲜。这真的正确吗？接下来我为大家解答一下，水果蔬菜在放入冰箱之前，是否真的需要清洗。
一般来说，果蔬的储存需要注意两个度——温度和湿度。就温度而言，不同的水果和蔬菜在适宜的储存温度上有一定的差异。一些水果和蔬菜是温热的，而另一些是冷的。所以在储存果蔬的时候，要有一个大概的了解，以便控制合适的温度。喜温的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、西红柿等。一般适合储存在8℃-10℃。也就是说，这样的果蔬不需要放在冰箱里，可以存放在阴凉的地方。但大部分绿叶蔬菜，如菠菜、菊花等都能适应低温，一般贮藏温度可以设定在0-2℃，非常适合这类蔬菜。
再说湿度。众所周知，吃水果蔬菜前清洗干净是一个很好的卫生习惯。水果和蔬菜放入冰箱前最好不要清洗。主要原因是细菌对潮湿的环境情有独钟，果蔬清洗后存放时容易滋生细菌，增加了冰箱内的湿度。此外，果蔬清洗后，其表面的一层蜡被破坏，这一直是果蔬防止细菌和微生物非法入侵的保护罩。然后，在储存之前清洗水果和蔬菜会为细菌提供温床。
所以提醒大家，水果蔬菜放冰箱前最好不要清洗。另外，据我们了解，市面上卖的一些果蔬，一般都是商家喷水的。买回来后，要把它们晾干，然后储存起来，以免滋生细菌。
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